Mi?rcoles, 18 de octubre de 2006
INGREDIENTES :
-1 kg. de patatas
-200 gr. de carne picada
-100 gr. de queso
-2 pimientos rojos
-1 pimiento verde
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-3 huevos
-harina
-pan rallado
-agua
-aceite
-sal
-perejil


PREPARACI?N :
Pica los dientes de ajo finamente y pon a dorar en una sart?n con un poco de aceite. Pica la cebolla e incorp?rala. Dora todo bien.

Sazona y espolvorea la carne picada con un poco de perejil picado. Incorp?rala a la sart?n y salt?ala brevemente.

Limpia los pimientos y c?rtalos en bastones finos. Ponlos a pochar en una sart?n con un poco de aceite.

Pela las patatas, troc?alas y ponlas en la olla r?pida con un poco de agua y una pizca de sal.

Cu?celas durante 5 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor, retira el agua y p?salas por el pasa pur?s.

Bate 1 huevo, espolvor?alo con perejil picado y a??delo al pur?.

Forma unas bolas de patata, rell?nalas con un poco de carne picada y un trozo de queso. Pasa las bolas por harina, huevo batido y pan rallado y fr?elas en una sart?n con abundante aceite.

Esc?rrelas sobre papel absorbente de cocina.
Sirve la fritada en el centro de la fuente y las bolas alrededor.

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Publicado por Manu4165 @ 7:00  | Cocinando en el caldero
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