Lunes, 16 de octubre de 2006
Ingredientes para 4 personas:
-1500gr de ri?ones de cerdo
-1 cebolla grande
-3 dientes de ajo
- pimienta en grano
-vino blanco
-sal
-aceite
-laurel

Elaboraci?n:
- Los ri?ones deben de estar troceados y muy limpios. Se le quita todos los pellejos, los abrimos por la mitad y le quitamos el nervio central.
- Se enjuaga muy bien en abundante agua.
- Se pone la cebolla picada en una cacerola a rehogar junto al laurel y el aceite, luego se agrega los ajos laminados y los ri?ones unos 10 granos de pimienta en grano y cuando los recoge un poco se agrega el vino blanco al ser posible un buen vino de jerez.
- Se mueve todo y se pone a fuego fuerte para que hierva 10 minutos luego se pone a fuego medio y se termina de hacer.

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Publicado por Manu4165 @ 7:00  | Cocinando en el caldero
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