Domingo, 08 de octubre de 2006
INGREDIENTES :
-1 besugo de 1,5 kgs.
- 1 lim?n
- 2 patatas medianas
- 1 diente de ajo
- sal y aceite
- agua y perejil picado


PREPARACI?N :
Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas de 1/2 cm. De grosor.

Las colocamos en la placa de horno, les a?adimos un chorro de aceite y un vaso de agua. Metemos al horno caliente a 180 grados durante 20 minutos. Transcurrido el tiempo indicado, sacamos la placa con las patatas del horno y ponemos encima el besugo con sal.

Si la placa se ha secado, agregamos mas agua, sino, con ayuda de una cuchara, regamos el besugo con el caldo de la placa.

Realizada esta operaci?n metemos al horno caliente a 180 grados durante 25 minutos (Besugo entero,10 minutos si son filetes), aproximadamente. Cuando el besugo este perfectamente asado, lo abrimos por la mitad y lo colocamos en una fuente con las patatas.

Aparte, fileteamos el diente de ajo y lo ponemos en una sart?n con un poco de aceite. Cuando comience a dorarse retiramos la sart?n del fuego.

Dejamos que se temple, vertemos el jugo que ha sobrado en la placa del horno y ligamos todo removiendo. Salseamos el besugo, espolvoreamos con perejil y lo adornamos con lim?n.

Imagen
Si ponemos el besugo entero podemos darle unos cortes y colocar en cada corte media rodaja de lim?n.
Imagen
Se puede poner en filetes,dejalos menos tiempo,unos 10 minutos.
Publicado por Manu4165 @ 7:00  | Cocinando en el caldero
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