Viernes, 06 de octubre de 2006
INGREDIENTES :
-800 gr. de guisantes
-300 grs. de almejas
-1 1/2 cebollas
-2 dientes de ajo
-Perejil picado
-1 cucharadita de harina
-Aceite, agua y sal


PREPARACI?N :
En una cazuela con aceite, pocha 1 cebolla muy picada y 2 dientes de ajo.

Sazona y a?ade los guisantes. Rehoga y cubre con agua caliente.

Deja cocer unos 20 minutos. Para preparar la salsa verde, en una sart?n con aceite, pocha el resto de la cebolla muy picada, a?ade la harina, rehoga y a continuaci?n, las almejas.
Saltea y espolvorea con abundante perejil picado. Moja con el caldo de cocci?n de los guisantes (como 1 vaso).

Espera a que se abran todas las almejas y pon a punto de sal. Mezcla los guisantes con las almejas en salsa verde (mejor en una cazuela baja). Dale un hervor para que se mezclen los sabores y sirve.
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Publicado por Manu4165 @ 7:00  | Cocinando en el caldero
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