S?bado, 30 de septiembre de 2006
INGREDIENTES :
- 4 trozos de ossobuco (morcillo con hueso)
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 8 champi?ones
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino tinto
- caldo de ave o agua
- aceite, sal y pimienta
- perejil picado


PREPARACI?N :
En una cazuela con aceite pon a pochar las cebollas, las zanahorias, el pimiento y los diente de ajo todo troceado.

Salpimenta la carne y d?rala en una cazuela con aceite. Cuando este dorada incorp?rala sobre el pochado de verdura.

A?ade los champi?ones, reh?galo todo y vierte el vino. Deja reducir unos minutos y c?brelo con el caldo o agua. Gu?salo durante una hora y media aproximadamente.

Pela y trocea las patatas y fr?elas en abundante aceite. A??deselas al guiso, deja reposar unos minutos, pon a punto de sal y sirve espolvoreado con perejil picado.
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Publicado por Manu4165 @ 9:00  | Cocinando en el caldero
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