Ingredientes; 12 huevos de codorniz, sal pimienta, aceite y pan tostado.
Ponemos en una bandeja 12 panes tostados de un tamaño adecuado para el huevo, colocamos un poco de lechuga encima, freímos los huevos y ponemos uno en cada panecillo, salpimentamos a gusto.

Podemos untar el canapés con sobrasada o lo que nos guste.