Ingredientes para 4 personas:

-8 lonchas de jamón york tipo sándwich cortadas gordas
-8 lonchas de queso
-pan rallado
-huevo

Elaboración:
Se coloca una loncha de jamón york y una de queso encima cuadrándola con la de jamón, otra de jamón.
Ya tenemos el primer San Jacobo ahora colocamos otra loncha de jamón encima cuadrándola con la anterior, otra de queso y otra de jamón, así sucesivamente hasta terminar con todas luego con un cuchillo con cuidado se cortan por la mitad en forma diagonal sacando 2 mitades en forma de triangulo.
Se dejan en el frigorífico un rato para que cojan frió y se queden mejor pegado.

Se cojen con cuidado cada san Jacobo y se pasa por huevo batido, y por pan rallado, luego otra vez por huevo y por pan rayado reforzando así el empanado para que no se salga el queso al freírlo.

Luego lo freímos en aceite caliente.




San Jacobo de cinta de lomo ( Cordon blue )

Ingredientes 4 personas:

-8 libritos de lomo de cerdo
-4 lonchas de queso
-sal
-pimienta
-huevo
-pan rayado

Elaboración:

En cada librito se mete media loncha de queso se cierran y se salpimienta, metiéndolos un rato en la nevera para que se queden mejor.
Se pasan por huevo y pan rallado, repitiendo otra vez por huevo y pan rayado.
Luego lo freímos en aceite bien caliente.