Albóndigas en salsa.

Ingredientes para 4 personas:
-Para las albóndigas
- 500 gr. de carne picada mixta
-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 huevo
-Pan rallado
-1 vasito de vino blanco
-sal
-pimienta

Para la salsa
-aceite
-harina
-avecrem

Elaboración:

En una fuente se echa la carne picada, un poco de sal, pimienta molida y vino blanco. Se mezcla todo muy bien.
Se pica la cebolla y el ajo muy pequeñito y se le agrega a la carne, se agrega también el perejil picado, y un huevo batido.
Se mezcla todo bien.
Con la ayuda de una cucharita se cogen trozos pequeños y se hacen bolas pequeñas, se pasan por pan rayado y se fríen en aceite bien caliente.
En una cacerola se echa 5 cucharadas de aceite y una colmada de harina, se rehoga sin tostarla y se incorporan las albóndigas se cubre de agua asta la mitad y se agrega un poco de avecren.