Ingredientes 4 personas
-1 Kg. de hígado de ternera o cerdo
-ajos
-cebolla
-1 vaso de vino
-laurel 2 hojas
-1 lata de tomate frito

Preparación:

Se corta el hígado a trocitos.
Se corta el ajo a láminas y la cebolla en juliana.
En una cacerola se pone un poco de aceite y se agrega el ajo se rora un poco y se añade la cebolla y el laurel rehogando, se incorpora el hígado con el fuego fuerte y se rehoga luego ponemos el vino un vaso de vino blanco o tinto y dejamos evaporar el alcohol destapado luego incorporamos el tomate frito y tapamos poniendo el fuego medio y terminamos de cocinar el hígado.

Ponlo en su punto, cuanto mas lo hagas mas seco y duro queda.