Cambio de constumbres.
En Estados Unidos a principios de 1800 más o menos el ochenta por ciento de los hombres adultos de clase alta se iban a la cama borrachos cada día.

Era un país de alcohólicos. Esa cifra bajó hasta sólo el veinte por ciento en 1840. Parece ser que el agua o la leche no eran muy saludables por aquel entonces. Algunos médicos recomendaban «como máximo una botella entera de vino cada tarde». La solución fue simplemente un cambio en las costumbres sociales. Estdos datos están extraídos del libro The Alcoholic Republic